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學校食堂名廚亮灶,降低食品安全風險!
2019-03-17    |   文章來源:    |  分享到:
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    學校食堂名廚亮灶,降低食品安全風險!

    3月16日,國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、教育部等部門針對全國校園食品安全工作召開電視電話會議。

    針對成都七中實驗學校小學部食堂食品質量問題、3.15曝光的“辣條”問題等眾多食品安全問題,國家市場監督管理總局局長張茅在會上表示,保障食品安全必須作為重大的政治任務來抓。

    張茅局長針對學校食品安全提出三個要求:今年校園食物中毒發生率要控制在萬分之二內,要比去年有所下降;今年年底學校“明廚亮灶”比例要達到70%;4月15日之前,各地食安辦領導對學校食堂及周邊排查隱患,解決多少,還有多少,簽字上報。

    一系列的要求圍繞著保障食品安全,保障學生健康為中心。

    16日,甘肅省市場監管局發布公告,“辣條”是高油、高鹽、高添加的調味面制即食方便食品,經常食用不利身體健康。為使青少年茁壯成長,現決定在全省所有校園及周邊200米范圍內禁止銷售“辣條”。

    其他各地也在紛紛響應國家政策,出臺整改意見。

    校園食品中毒發生率控制在萬分之二內。校園食品中毒事件時有發生,各個學校應該建立安全體系,注意食品的安全,不給孩子吃過期的、不健康的食物,不給孩子吃相沖突的食品,減少食品中毒。

    明堂亮灶是指安裝監控,監控學校食堂的一舉一動;安裝屏幕,使家長、老師、學生看得見食材、環境、菜品的制作過程。這樣來降低學校食品安全的風險。明堂亮灶做到百分之七十,覆蓋中國大部分地區,學校,保障學生健康。

    食安辦領導加大對校園食堂及周邊進行安全隱患排除,排除了多少,還剩多少,都要上報、簽字。這樣不僅是學校食堂的食品有嚴格的監督,學校周圍的食品也會得到監督、管控。建立食品追責原則,督促各方做到自己的職責、盡到自己的全力保障食品安全,保障學生的健康。

    食品安全關系到國家的希望,關系到孩子的健康。食品安全不容忽視,必須要社會各方共同努力。一是政府部門加到對黑工坊的查處,從源頭解決食品安全。避免不健康的食品流入到市場上去。二是建立嚴格的市場準入機制,加大對食品質量的檢查。三是建立歸責原則,追究責任。

    只有這樣才能保障食品安全,保障孩子身體健康。
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